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Tartelettes pommes et érable

Portions 4
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Miam! Des tartelettes savoureusement équilibrées aux pommes et à l'érable. Accompagnez-les d'un peu de crème glacée ou de yogourt à la vanille pour doubler le plaisir!

Ingrédients

4 pommes Cortland
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
300 g (2/3 de lb) de pâte à tarte
1 jaune d’oeuf avec un peu d’eau

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Éplucher les pommes et les couper en quartiers fins.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les pommes de 4 à 5 minutes.
Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec la fécule de maïs. Verser la préparation au sirop d’érable sur les pommes. Cuire de 2 à 3 minutes. Répartir la préparation dans quatre ramequins d’une capacité de 250 ml (1 tasse) chacun.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un rectangle de 20 cm x 16 cm (8 po x 6 1/2 po). Couper 16 bandes de pâte sur la largeur du rectangle. Couper 12 bandes en deux et former un quadrillage en utilisant six morceaux de bande pour chaque ramequin. Placer les bandes restantes sur le pourtour de chaque ramequin. Badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf.
Cuire au four 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.