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Tartelettes aux pacanes en pâte phyllo

Portions 24 tartelettes
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 tartelette): calories 198; protéines 1 g; matières grasses 13 g; glucides 20 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 40 mg; sodium 95 mg

Un dessert façon petites bouchées, c’est toujours une bonne idée! Avec leur intérieur ultra-velouté et leur croûte croquante, ces tartelettes aux pacanes en pâte phyllo sont la recette idéale à apporter dans un pot luck pour en mettre plein la vue (et les papilles)!

Ingrédients

6 feuilles de pâte phyllo surgelées, décongelées
80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu
80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
80 ml (1/3 de tasse) de pacanes en morceaux
180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 35%
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Badigeonner trois feuilles de pâte phyllo de beurre fondu, puis les superposer. Couper la pâte en douze cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond de 7,5 cm (3 po) de diamètre. Répéter avec le reste des feuilles de pâte phyllo de manière à obtenir 24 cercles.
Beurrer les 24 alvéoles d’un moule à mini-muffins, puis y déposer les cercles de pâte et les façonner en coupelles.
Cuire au four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les coupelles soient dorées. Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.
Dans une poêle, verser la moitié du sirop d’érable. Porter à ébullition. Ajouter les pacanes et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que le sirop d’érable ait légèrement épaissi. Retirer du feu et laisser tiédir.
Dans une casserole, mélanger la crème avec la cassonade, le reste du sirop d’érable et la farine. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir.
Verser la préparation à la crème dans les coupelles, puis garnir de pacanes caramélisées.