Tartelettes à l’érable et pacanes
- Portions 6 tartelettes
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 690; protéines 7 g; matières grasses 31 g; glucides 117 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 130 mg; sodium 23 mg
Tartelettes à l’érable et pacanes
Parfaites pour recevoir, ces tartelettes feront fureur servies en dessert ou pour clore un bon brunch en famille!
Ingrédients
Pour la pâte :
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
- 60 ml (1/4 de tasse) d’eau très froide
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
Pour la garniture :
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d’érable
- 1 oeuf
Pour les pacanes caramélisées :
- 180 ml (3/4 de tasse) de pacanes en morceaux
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 45 ml (3 c. à soupe) de flocons d’érable
Étapes
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer les ingrédients de la pâte. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, mélanger le beurre pour la garniture avec la farine, la vanille et le sirop d’érable. Porter à ébullition en remuant, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Ajouter l’oeuf dans la casserole et remuer.
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte en une couche mince. Tailler six cercles de 9,5 cm (3 3/4 po) dans la pâte. Déposer les cercles de pâte dans six moules à tartelettes de 7,5 cm (3 po) de diamètre.
- Répartir la garniture à l’érable dans les tartelettes. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des pacanes caramélisées.
- Déposer la préparation aux pacanes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four 10 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Garnir les tartelettes de pacanes caramélisées.
Vos tartelettes sont extraordinaires, mes amies vont m en acheter pour le temps des fetes en portion tarte
Merci
Lorraine
Je veux faire la recette non pas en tartelettes mais faire une grande tarte de 8 po, ma question, quel serait le temps de cuisson?
Merci
Je veux tellement des recettes avec du sirop d’érable