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Tarte tiramisu

Portions 10
Temps de préparation 25 minutes
Réfrigération 2 heures
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

PAR PORTION Calories 303; protéines 7 g; matières grasses 12 g; glucides 37 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 92 mg; sodium 295 mg

Parce qu’il est hors de question de faire un trait sur nos gourmandises préférées, on aime modifier nos recettes favorites pour en faire des desserts allégés. Cette tarte tiramisu offre la même texture veloutée et le bon goût de café que sa version originale, les calories en moins!

Ingrédients

2 paquets de fromage à la crème léger de 250 g chacun, ramolli
80 ml (1/3 de tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de liqueur de café (de type Tia Maria)
3 blancs d’oeufs
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de crème de tartre
180 ml (3/4 de tasse) de café fort
10 biscuits doigts de dame
15 ml (1 c. à soupe) de cacao

Pour la croûte:

375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
80 ml (1/3 de tasse) de beurre léger fondu
30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 225 ° C (400 ° F).
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte.
Dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre, façonner la croûte en pressant sur les parois et au fond de l’assiette afin d’obtenir une croûte uniforme.
Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer le fromage à la crème, le sucre et 80 ml (1/3 de tasse) de liqueur de café. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs avec la crème de tartre à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Incorporer la préparation au fromage à la crème aux blancs d’oeufs en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
Dans un bol, mélanger le café avec le reste de la liqueur de café.
Tremper les doigts de dame dans la préparation au café, puis les placer aussitôt côte à côte dans l’assiette.
Couvrir de la préparation au fromage à la crème et égaliser la surface. Saupoudrer de cacao.
Réfrigérer de 2 à 3 heures.