Tarte rhubarbe et fraises
- Portions 4 à 8
- Marinage 2 heures
- Temps de cuisson 30 à 45 minutes
Tarte rhubarbe et fraises
Rappelant les desserts que faisaient nos grands-mères, cette tarte rhubarbe et fraises est aussi délicieuse que dans vos souvenirs d’enfance. Voilà ce qui arrive quand on cuisine avec les produits locaux et les récoltes de saison. Psst! C’est encore meilleur avec une pâte à tarte maison!
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de rhubarbe épluchée et émincée
- 500 ml (2 tasses) de fraises
- 350 ml (1 1/3 tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- Le jus d’un citron
- 250 g (1/2 lb) de pâte à tarte
- 1 oeuf
Préparation
- Saupoudrer la rhubarbe et les fraises de sucre et de fécule. Verser le jus de citron et faire mariner deux heures au frais.
- Tendre la pâte dans un moule à tarte de 23 cm (9 po). Conserver le surplus de pâte du pourtour pour faire des lanières découpées à l’aide d’une roulette.
- Garnir le fond de la tarte avec la garniture de rhubarbe et fraises.
- Placer les lanières pour former un treillis sur le dessus. Badigeonner les lanières de pâte avec l’oeuf battu.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 175 °C (350 °F) de 30 à 45 minutes.
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