Tarte minceur au fromage et aux pêches
- Portions 6 tartelettes
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 383; protéines 11 g; M.G. 20 g; glucides 45 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 143 mg; sodium 157 mg
Tarte minceur au fromage et aux pêches
Une croûte croquante, une garniture fromagée onctueuse et des fruits frais en garniture: vous serez charmé dès la première bouchée!
Ingrédients
- 1 oeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de ricotta
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille 0%
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 3 à 4 petites pêches pelées et coupées en quartiers
- 180 ml (3/4 de tasse) de framboises
- 4 feuilles de menthe
Pour la croûte:
- 250 ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
- 125 ml (1/2 tasse) de poudre d’amandes
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de noix de coco sucrée râpée
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt à la vanille 0%
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans le contenant du robot culinaire, mélanger les ingrédients de la croûte jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
- Diviser la pâte en six. Sur une surface farinée, abaisser chaque part de pâte en un cercle de 11,5 cm (4 1/2 po) de diamètre. Déposer les cercles de pâte dans des moules à tartelettes de 8,5 cm (3 1/2 po) de diamètre.
- Dans un bol, déposer l’oeuf, la ricotta, le yogourt et le sucre. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Verser la préparation dans les tartelettes.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Pendant ce temps, chauffer le miel à feu moyen dans une poêle. Faire caraméliser les pêches de 1 à 2 minutes à feu doux-moyen en remuant.
- Garnir les tartelettes de quartiers de pêches et de framboises. Décorer de feuilles de menthe.
Laisser un commentaire