Tarte amandine aux pommes
- Portions 4 à 6
- Temps de cuisson 40 minutes
Tarte amandine aux pommes
La saison des pommes est à nos portes? Profitez-en pour faire le plein et concocter une tarte maison qui réconforte l'âme. À la texture fondante des fruits s'ajoutent ici le goût délicat de l'amande et un léger soupçon d'alcool. Un dessert fruité dont il ne restera pas une miette!
Ingrédients
250 g de pâte à tarte
80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
80 ml (1/3 de tasse) de sucre
1 oeuf
250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes
80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%
30 ml (2 c. à soupe) de rhum ou d’amaretto
3 à 4 pommes Délicieuse jaune
Préparation
- Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 180°C (350°F).
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer l’abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po). Piquer la pâte avec une fourchette et réserver au frais.
- Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
- Incorporer l’oeuf, puis la poudre d’amandes, la crème et le rhum.
- Verser la préparation sur l’abaisse.
- Peler et couper les pommes en quartiers.
- Disposer les quartiers de pommes en rosace sur la préparation. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser tiédir de 3 à 5 minutes avant de servir.
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