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Tarte à la citrouille

Portions 8
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 533; protéines 9 g; matières grasses 18 g; glucides 85 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 227 mg; sodium 255 mg

Onctueuse et épicée, notre recette de tarte à la citrouille est le dessert parfait pour accompagner un thé bien chaud après une journée en rando! Pour qu’elle soit encore meilleure, on vous conseille de la cuisiner avec une purée de citrouille maison, c’est tellement bon!

Ingrédients

1/2 recette de pâte à tarte
375 ml (1 1/2 tasse) de purée de citrouille
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
3 oeufs
1 boîte de lait concentré sucré de 300 ml

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Étapes

Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F).
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 28 cm (11 po) de diamètre. Déposer l’abaisse dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre.
Dans un bol, mélanger la purée de citrouille avec la cannelle, le gingembre, la muscade, le sucre d’érable, les oeufs et le lait concentré.
Verser la préparation à la citrouille dans l’abaisse et égaliser la surface.
Cuire au four de 50 à 55 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise. Retirer du four et laisser tiédir.

Idée pour accompagner

Crème fouettée aux épices

À l’aide du batteur électrique, fouetter 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35% dans un bol, jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer, 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle, 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade et 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes.