Sorbet mangue-coco et gingembre
- Portions 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Congélation 4 heures
Information nutritionnelle
Par portion: Calories 150; Protéines 1 g; M.G. 4 g; Glucides 27 g; Fibres 2 g; Fer 1 mg; Calcium 15 mg; Sodium 18 mg
Sorbet mangue-coco et gingembre
Ingrédients
- 1 sac de mangue en cubes surgelée de 600 g
- 1/2 boîte de lait de coco de 400 ml
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de rhum
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ essence de noix de coco ou de vanille
- 1 blanc d’ oeuf
Préparation
- Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer tous les ingrédients, à l’exception du blanc d’oeuf. Mélanger de 2 à 3 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Verser la préparation sur une plaque de cuisson et placer au congélateur pour un minimum de 4 heures.
- Au moment de servir, casser la préparation en morceaux à l’aide d’une cuillère en bois. Transférer les morceaux dans le mélangeur électrique et ajouter le blanc d’oeuf. Mélanger environ 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une consistance de sorbet. La préparation ne doit pas devenir trop liquide.
- Répartir dans des bols ou dans des coupes à dessert.
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