Salade de fruits mangue-litchis
- Portions 4
- Réfrigération 1 heure
Salade de fruits mangue-litchis
Rien de mieux qu'un dessert à la thaï pour clôturer le plus simple des soupers! Bourrée de fruits vitaminés aux accents du Sud-Est asiatique, cette salade «zestée» et légèrement alcoolisée laisse planer un subtil parfum de dépaysement en fin de repas.
Ingrédients
1 boîte de litchis de 560 ml
1 mangue
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
30 ml (2 c. à soupe) de liqueur de litchi (de type Soho)
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Quelques feuilles de menthe pour décorer
Préparation
- Égoutter les litchis en prenant soin de réserver 125 ml (ó tasse) de jus.
- Couper la mangue en cubes et les litchis en deux.
- Déposer les fruits dans un saladier avec le jus des litchis, le jus et les zestes de lime, la liqueur de litchi et le sucre.
- Remuer et réfrigérer 1 heure.
- Répartir la salade dans les coupes à dessert. Décorer chacune des portions avec des feuilles de menthe.
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