Pouding dattes et gingembre
- Portions 12
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Pouding dattes et gingembre
Ce pouding aux dattes a tout pour vous réconforter l'âme!
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de dattes sèches dénoyautées
2 œufs
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
180 ml (3/4 de tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
180 ml (3/4 de tasse) d’eau
60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
80 ml (1⁄3 de tasse) de pacanes hachées (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les dattes et cuire 5 minutes à feu moyen.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la cassonade et le beurre. Ajouter les dattes cuites.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec le gingembre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et, si désiré, les pacanes. Incorporer le premier mélange.
- Répartir la préparation dans un moule à muffins beurré. Cuire au four de 20 à 22 minutes.
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