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Pouding chômeur aux bleuets sans sucre

Portions 12
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 168; protéines 5 g; M.G. 8 g; glucides 20 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 161 mg

Grand classique de la cuisine d’antan, le pouding chômeur est un dessert réconfortant qui plaît à tous. Cette version allégée à saveur de bleuets et sucrée avec de la purée de fruits est un petit plaisir à déguster sans aucune culpabilité!

Ingrédients

60 ml (1/4 de tasse) de purée de pruneaux biologique
410 ml (1 2/3 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
250 ml (1 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
80 ml (1/3 de tasse) de beurre léger ramolli
80 ml (1/3 de tasse) de purée d’abricots
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
2 oeufs
60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole, porter à ébullition la purée de pruneaux avec le mélange laitier à feu moyen. Retirer du feu et réserver.
Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte et le sel.
À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec la purée d’abricots et la vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Incorporer les oeufs un à un, puis incorporer graduellement les ingrédients secs, en alternant avec le lait.
Beurrer un moule de 20 cm (8 po) de diamètre et de 7,5 cm (3 po) de hauteur, puis y répartir les bleuets. Couvrir de la préparation aux flocons d’avoine. Égaliser la surface, puis verser délicatement la préparation aux pruneaux.
Cuire au four de 35 à 45 minutes.