Pouding au quinoa, amandes et miel
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 202; protéines 4 g; M.G. 3 g; glucides 42 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 140 mg; sodium 63 mg
Pouding au quinoa, amandes et miel
Si vous avez envie d’un dessert santé, mais pas ennuyant, essayez ce pouding au quinoa, amandes et miel préparé à base de boisson d’amande, de quinoa et de miel. Les arilles de grenade en garniture y confèrent de délicates notes fruitées et un petit punch croquant sous la dent. Essayez-le aussi au petit-déjeuner ou à la collation!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait d’amandes non sucré
- 60 ml (1/4 de tasse) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 1 grenade (grains)
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition le quinoa avec le lait d’amandes à feu moyen. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 18 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le quinoa soit tendre.
- Dans un bol, fouetter le miel avec la vanille et la fécule de maïs.
- Hors du feu, ajouter la préparation au miel dans la casserole. Remuer. Remettre sur le feu et porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Répartir le pouding dans quatre petits bols. Couvrir d’une pellicule plastique en prenant soin que celle-ci touche à la préparation. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
- Au moment de servir, garnir de grains de grenade.
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