Pouding au pain aux fruits sur le barbecue
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 218; protéines 6 g; M.G. 3 g; glucides 42 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 123 mg; sodium 215 mg
Pouding au pain aux fruits sur le barbecue
Une recette fort pratique pour donner une deuxième vie aux restes de pain!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait à l’érable (de type Natrel)
- 2 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 1 litre (4 tasses) de pain coupé en petits cubes
- 4 pêches coupées en dés
- 500 ml (2 tasses) de bleuets
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- sucre à glacer au goût pour décorer (facultatif)
Préparation
- Dans un bol, fouetter le lait à l’érable avec les oeufs, la vanille et la cassonade. Ajouter les cubes de pain. Remuer et réserver au frais de 30 minutes à 1 heure.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Ajouter la moitié des fruits dans le bol contenant la préparation au pain et à l’érable. Remuer.
- Beurrer généreusement un moule en aluminium carré de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation au pain. Égaliser la surface.
- Éteindre l’un des brûleurs du barbecue pour une cuisson indirecte. Déposer le moule sur la grille du barbecue du côté du brûleur éteint. Fermer le couvercle et cuire de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
- Dans un bol, mélanger le reste des fruits avec le miel.
- Au moment de servir, garnir le pouding de fruits et, si désiré, de sucre à glacer.
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