Parfait au chocolat et framboises
- Portions 6 à 8
- Temps de cuisson 5 minutes
Parfait au chocolat et framboises
Une mousse au chocolat à saveur de framboise? C'est parfait! Cette version est faible en sucre et contient seulement 354 calories par portion. À préparer la veille.
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de framboises
200 g (7 carrés) de chocolat noir non sucré
500 g (1 lb) de fromage ricotta léger
125 ml (1/2 tasse) de sucralose (SplendaMD)
250 ml (1 tasse) de yogourt sans matières grasses
Préparation
- Réduire en purée la moitié des framboises et passer dans une fine passoire pour enlever les graines.
- Faire fondre le chocolat.
- Dans le bol-mélangeur du robot culinaire, mélanger la ricotta, le sucralose, la pulpe de framboises et le chocolat fondu jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Verser graduellement le yogourt et poursuivre l’émulsion.
- Transvider dans des coupes individuelles et congeler toute la nuit.
- Avant de servir, laisser reposer cinq minutes à la température ambiante.
- Garnir avec le reste des framboises.
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