Panna cotta aux bleuets
- Portions 4 personnes
Panna cotta aux bleuets
La crème de la crème… façon italienne! Couronné d'une délicieuse compote aux bleuets, ce dessert irrésistiblement alléchant à la consistance ferme se laissera déguster sans effort en fin de repas. Rapido et simplissimo!
Ingrédients
2 casseaux de bleuets
125 ml (1/2 tasse) de sucre brun
Le jus de deux citrons
250 ml (1 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de crème 35 %
125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc
2 à 3 gouttes de vanille liquide
1 sachet (7 g) de gélatine
Préparation
- Dans une casserole, verser les bleuets, le sucre brun et le jus de citron.
- Cuire sur un feu doux jusqu’à l’obtention d’une compote. Laisser refroidir.
- Mélanger le lait et la crème avec le sucre blanc et la vanille. Porter le tout à ébullition.
- Retirer du feu et incorporer la gélatine préalablement diluée dans un peu d’eau.
- Fouetter et passer ce mélange à travers une fine passoire.
- Disposer dans des coupes ou des petits verres.
- Réfrigérer pour que la crème se fige.
- Ajouter la garniture aux bleuets sur le dessus.
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