Pain aux bananes et lentilles
- Portions 10 à 12 tranches
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 284; protéines 6 g; M.G. 13 g; glucides 40 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 39 mg; sodium 139 mg
Pain aux bananes et lentilles
Les légumineuses sont à ne pas négliger quand on désire une collation protéinée qui se déguste sur le pouce tout en étant à la fois rassasiante et savoureuse. C’est avec cette idée en tête que l’on a créé cette recette de pain aux bananes et lentilles, parfait pour accompagner le café du matin ou pour combler le petit creux de l’après-midi.
Ingrédients
- 3 bananes coupées en rondelles
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille 0%
- 125 ml (1/2 tasse) de lentilles vertes cuites
- 1 oeuf
- 250 ml (1 tasse) de farine blanche
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 250 ml (1 tasse) de sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, déposer les bananes, le jus de citron, le yogourt, les lentilles et l’oeuf. À l’aide du mélangeurplongeur, réduire la préparation en purée lisse.
- Dans un autre bol, mélanger les farines avec le bicarbonate de soude, les noix de Grenoble et la poudre à pâte.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre dans un troisième bol jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter la préparation aux bananes et fouetter 10 secondes. Ajouter graduellement les ingrédients secs en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.
- Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir.
Est-ce qu’on peut remplacer le beurre par autre chose
Bonjour,
Il est possible de remplacer le beurre par la même quantité de margarine.
Merci et au plaisir!
J’ai mis 1/2 tasse de sucre à la place de 1 tasse et c’est parfait ainsi. Super bonne recette et personne ne s’est rendu compte qu’il y avait des lentilles! 😉
Excellente recette. Je mets 1/2 tasse de sucre seulement et c’est suffisant.