Mousse au fromage et framboises en verrine
- Portions 4 verrines
Mousse au fromage et framboises en verrine
Une belle solution de rechange au traditionnel gâteau au fromage, cette verrine est aussi jolie que délicieuse!
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
375 ml (1 1/2 tasse) de framboises fraîches
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
1 contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille
Quelques feuilles de menthe
Préparation
- Dans un bol, mélanger la chapelure avec le sucre d’érable et la cannelle. Répartir dans quatre verrines et presser la préparation.
- Réserver 8 framboises. Dans le contenant du robot culinaire, émulsionner le reste des framboises avec 30 ml (2 c. à soupe) de sucre, jusqu’à l’obtention d’un coulis.
- Dans le contenant du robot culinaire nettoyé, mélanger le fromage à la crème avec le yogourt et le reste du sucre. Incorporer 45 ml (3 c. à soupe) de coulis de framboises.
- Garnir les verrines avec la moitié de la préparation au fromage à la crème. Répartir le coulis dans les verrines. Couvrir avec le reste de la préparation au fromage à la crème.
- Décorer avec les framboises réservées et des feuilles de menthe.
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