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Mousse au chocolat noir

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 486; protéines 11 g; M.G. 38 g; glucides 24 g; fibres 6 g; fer 7 mg; calcium 67 mg; sodium 85 mg

Vous adorez la mousse au chocolat? Vous raffolez du chocolat noir? Vous fondrez littéralement pour cette mousse au chocolat noir! Sa liste d’ingrédients est courte, et il est facile de la faire à la maison. Pour rehausser son goût, nous avons remplacé la crème par du lait de coco. Miam miam!

Ingrédients

200 g (environ 1/2 lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
4 œufs, blancs et jaunes séparés
5 ml (1 c. à thé) de vanille
80 ml (1/3 de tasse) de lait de coco sans sucre ajouté (de type Thai Kitchen)

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Préparation

Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir avec le beurre sans remuer.
À l’aide du batteur électrique, battre les blancs d’oeufs jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Ajouter les jaunes d’oeufs, la vanille et le lait de coco à la préparation au chocolat. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
Incorporer les blancs d’oeufs en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
Répartir la mousse dans quatre coupes ou verrines.