Mini-gâteaux au fromage et citron
- Portions 18 mini-gâteaux
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 mini-gâteau): calories 93; protéines 1 g; M.G. 7 g; glucides 6 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 27 mg; sodium 80 mg
Mini-gâteaux au fromage et citron
Vous avez du mal à refuser une petite gâterie après le souper? Cette recette de dessert allégé est faite pour vous! Sans compromis sur le goût, ces mini-gâteaux au fromage et citron vous permettront de combler votre dent sucrée sans culpabiliser!
Ingrédients
- 1/2 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure 14%
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
Pour la croûte:
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
Étapes
- Sur une plaque, déposer 18 moules à mini-muffins en silicone.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte.
- Répartir la croûte dans les moules à mini-muffins et presser légèrement. Réfrigérer 15 minutes.
- Dans un bol allant aux micro-ondes, mélanger la gélatine avec le lait. Laisser gonfler 5 minutes.
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer le fromage à la crème, la crème sure, la vanille, les zestes de citron et le sucre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Chauffer la préparation à la gélatine 20 secondes au micro-ondes.
- Incorporer la préparation à la gélatine dans le contenant du robot culinaire en mélangeant.
- Répartir la préparation au fromage à la crème dans les moules à mini-muffins. Déposer les mini-gâteaux dans un contenant hermétique. Placer au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient pris.
- Démouler les mini-gâteaux alors qu’ils sont encore gelés. Environ 30 minutes avant de servir, laisser décongeler les mini-gâteaux au réfrigérateur.
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