Macarons aux pistaches
- Portions 18 macarons
- Temps de cuisson 15 minutes
Macarons aux pistaches
Ingrédients
Pour les macarons:
250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes
415 ml (1 2/3 tasse) de sucre à glacer
3 blancs d’oeufs
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
20 à 30 gouttes de colorant alimentaire vert
Pour la crème de pistache:
1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de pistaches concassées
10 gouttes de colorant alimentaire vert
Préparation
- Cliquer ici pour voir les étapes de préparation des macarons.
- Une fois les rondelles de pâte déposées sur les plaques, laisser croûter 30 minutes à température ambiante.
- Préchauffer le four et faire cuire selon les indications mentionnées dans la recette des macarons au citron.
- Pour la garniture, mélanger au robot culinaire le fromage à la crème avec le sucre et les pistaches jusqu’à consistance homogène.
- Verser le colorant et mélanger environ 30 secondes. Pour dresser les macarons, garnir le côté plat d’un biscuit avec 15 ml (1 c. à soupe) de préparation. Recouvrir d’un deuxième biscuit. Procéder de la même manière avec le reste des biscuits.
- Conserver au froid dans un contenant hermétique.
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