Gâteau festif à l’orange
- Portions 6 à 8
- Temps de cuisson 2 heures
Gâteau festif à l’orange
Les moules décoratifs peuvent faire toute la différence. Cette forêt de sapins saura épater la galerie! Festif, en effet!
Ingrédients
1 orange
250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
5 oeufs
250 ml (1 tasse) de sucre
625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) de poudre d’amande
30 ml (2 c. à soupe) de Grand Marnier
Sucre à glacer (pour décorer)
Préparation
- À l’aide d’une brochette en métal ou en bambou, transpercer l’orange à plusieurs reprises. Déposer dans un chaudron et couvrir d’eau. Porter à ébullition et faire chauffer à couvert dans l’eau frémissante pendant une heure. Retirer l’orange et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement l’intérieur d’un moule tubulaire de 20 cm (8 po) de diamètre.
- Couper l’orange en deux et retirer les pépins. Toutefois, conserver la pelure. À l’aide du mélangeur ou du robot culinaire, réduire l’orange en purée bien lisse.
- Dans un grand bol, fouetter le beurre avec les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la poudre à pâte et la poudre d’amande. Incorporer les ingrédients secs à la préparation précédente. Ajouter la purée d’orange et le Grand Marnier.
- Verser dans le moule et cuire au four une heure. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, déposer dans une assiette de service. Saupoudrer de sucre à glacer à l’aide d’un tamis.
Ce gâteau est devenu un classique à la maison. Moelleux et sublime…(et un peu riche;) parfait pour ceux qui aiment le goût d’orange et une texture plutôt dense.