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Gâteau chai à la citrouille

Portions 12
Temps de préparation 25 minutes
Réfrigération 1 heure
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 629; protéines 7 g; matières grasses 38 g; glucides 65 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 126 mg; sodium 506 mg

Vous serez charmé par la texture ultra-moelleuse et les doux parfums d’épices de ce gâteau chaï à la citrouille. Psst! Ce dessert est encore plus délicieux accompagné d’une bonne tasse de latté aux épices d’automne!

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de clous de girofle moulus
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade moulue
10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
3 oeufs
430 ml (1 3/4 tasse) de purée de citrouille
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de babeurre (lait de beurre)
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
250 ml (1 tasse) d’huile de canola

Pour le glaçage:

1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle moulue
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cardamome moulue
250 ml (1 tasse) de garniture fouettée surgelée (de type Cool Whip), décongelée

Pour décorer:

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, les épices et le bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la purée de citrouille, le sucre, le babeurre, la vanille et l’huile à l’aide du batteur électrique.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Tapisser deux moules ronds de 20 cm (8 po) de diamètre de papier parchemin, puis y répartir la pâte.
Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir.
Pendant ce temps, fouetter les ingrédients du glaçage, à l’exception de la garniture fouettée, dans un bol à l’aide du batteur électrique nettoyé, jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
Incorporer la garniture fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
Dans une assiette de service, déposer un gâteau. Garnir le dessus du gâteau avec la moitié du glaçage. Couvrir de l’autre gâteau. Garnir le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrer le gâteau de cannelle.