Gâteau-brownie au fromage à la crème à la mijoteuse
- Portions 12
- Temps de préparation 25 minutes
- Repos 1 heure
- Temps de cuisson 3 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 729; protéines 10 g; M.G. 44 g; glucides 76 g; fibres 6 g; fer 7 mg; calcium 74 mg; sodium 342 mg
Gâteau-brownie au fromage à la crème à la mijoteuse
Ce dessert gourmand est le parfait mélange entre gâteau au fromage et brownie et saura à tout coup combler vos envies de chocolat après le repas.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de chocolat noir 70% haché
- 250 ml (1 tasse) de beurre coupé en cubes
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de cacao
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 4 oeufs
- 500 ml (2 tasses) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Pour la garniture au fromage à la crème:
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 2 oeufs
- 90 ml (6 c. à soupe) de sucre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
Étapes
- Couvrir l’intérieur d’une grande mijoteuse de papier parchemin.
- Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec les oeufs, le sucre et la vanille à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène. Réserver.
- Dans un bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le chocolat noir avec les cubes de beurre. Laisser tiédir environ 5 minutes.
- Dans un deuxième bol, mélanger la farine avec le cacao et le sel.
- Dans un troisième bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille à l’aide du batteur électrique nettoyé.
- Ajouter la préparation au chocolat fondu dans le troisième bol en fouettant. Incorporer les ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Transférer 250 ml (1 tasse) de préparation dans un quatrième bol, puis y ajouter 60 ml (1/4 de tasse) d’eau. Remuer et réserver.
- Verser le reste de la préparation dans la mijoteuse, puis couvrir de la préparation au fromage à la crème. Couvrir de la préparation au chocolat réservée.
- À l’aide de la pointe d’un couteau, faire des mouvements en spirale dans la préparation afin d’obtenir un effet marbré. Pour éviter que le gâteau ne devienne humide, placer un linge au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher le gâteau, en le maintenant en place à l’aide du couvercle.
- Cuire de 3 heures à 3 heures 30 minutes à faible intensité, jusqu’à ce que le pourtour du gâteau soit cuit, mais que le centre soit encore fondant.
- Retirer le contenant de la mijoteuse. Remettre le couvercle sur le contenant et laisser tiédir 1 heure à température ambiante.
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