Gâteau au chocolat
- Portions 12
- Temps de préparation 30 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 594; protéines 8 g; matières grasses 35 g; glucides 69 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 105 mg; sodium 178 mg
Gâteau au chocolat
Vous mourrez d’envie d’un dessert gourmand? Ce gâteau au chocolat au glaçage décadent ne vous résistera pas bien longtemps!
Ingrédients
- 150 g (1/3 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de cacao
- 2 oeufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 180 ml (3/4 de tasse) de lait 2 %
- 180 ml (3/4 de tasse) de crème sure 14%
Pour le glaçage:
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
- 300 g (2/3 de lb) de chocolat au lait
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir avec l’huile. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le chocolat noir fondu et la vanille. Fouetter de nouveau.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et la crème sure, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Tapisser le fond de trois moules ronds de 20 cm (8 po) d’une feuille de papier parchemin. Répartir la pâte dans les moules.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir. Démouler les gâteaux.
- Dans une casserole, porter à ébullition la crème à feu moyen.
- Hors du feu, ajouter le chocolat au lait et le beurre dans la casserole. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Laisser tiédir.
- Déposer un gâteau dans une assiette de service. Couvrir du tiers du glaçage. Couvrir d’un deuxième gâteau, puis d’un autre tiers de glaçage. Couvrir du dernier gâteau, puis garnir le dessus du gâteau du reste du glaçage. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
Merci beaucoup. C’est très utile