Gâteau à la citrouille et aux pommes
- Portions 6 à 8
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 1 heure
Gâteau à la citrouille et aux pommes
Un gâteau préparé avec nos récoltes d'automne, le tout nappé d'une onctueuse sauce au caramel : on craque!
Ingrédients
80 ml (1/3 de tasse) de beurre, ramolli
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
3 oeufs
375 ml (1 1/2 tasse) de purée de citrouille
2 à 3 gouttes d’essence de vanille
500 ml (2 tasses) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2 pincées de sel
1 pomme, pelée et coupée en dés
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
Pour la sauce au caramel:
24 petits caramels (de type Kraft)
125 ml (1/2 tasse) de lait concentré sucré
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre et les oeufs jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Incorporer la purée de citrouille et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la première préparation et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter les dés de pomme et les canneberges.
- Beurrer et fariner un moule à cheminée de 25 cm (10 po) de diamètre. Verser la pâte.
- Cuire au four de 1 heure à 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre. Lorsque le gâteau est cuit, laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
- Pendant que le gâteau tiédit, déposer les caramels et le lait concentré sucré dans une petite casserole. Chauffer à feu doux en remuant, jusqu’à ce que les caramels soient fondus.
- Servir le gâteau avec la sauce au caramel chaude.
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