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Fondue pina colada au chocolat blanc

Portions 4
Temps de cuisson 8 minutes

Une fondue aux couleurs du Sud pour faire changement! Avec sa sauce chocolatée légèrement alcoolisée et ses ingrédients aux accents tropicaux, cette fondue met l'exotisme au menu. Qu'on la savoure au moment du dessert ou lors d'un goûter improvisé entre copains, la fiesta sera à coup sûr de la partie.

Ingrédients

POUR LA FONDUE :
1 boîte de lait de coco de 400 ml
125 ml (1/2 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas
30 ml (2 c. à soupe) de rhum
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
100 g (3 1/2 oz) de chocolat blanc
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

POUR LES ACCOMPAGNEMENTS :
Fruits exotiques coupés en cubes : ananas, mangue, pitahaya
Melon miel
Cerises de terre
Bananes
Biscuits au gingembre

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Disposer les fruits et les biscuits dans une assiette de service. Réserver.
Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen le lait de coco avec le sucre, 80 ml (1/3 de tasse) de jus d’ananas, le rhum et le jus de lime.
Ajouter le chocolat blanc et laisser mijoter de 2 à 3 minutes en remuant.
Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans le reste du jus d’ananas.
Verser dans la casserole et remuer jusqu’à épaississement.
Au moment du dessert, transférer la fondue dans le caquelon.
Déguster avec les accompagnements de votre choix.