Fondue au caramel et fleur de sel
- Portions de 4 à 6
Fondue au caramel et fleur de sel
De la fondue en dessert, on en veut! Dans cette recette originale, on a opté pour une trempette bien crémeuse au goût caramélisé dans laquelle le sucré-salé se mélange tout en subtilité. Ne reste qu'à y plonger nos fruits et biscuits feuilletés préférés!
Ingrédients
Pour la fondue:
60 ml (1/4 de tasse) d’eau
250 ml (1 tasse) de sucre
1 boîte de lait concentré sucré de 300 ml
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
30 ml (2 c. à soupe) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel
Accompagnements suggérés:
4 pommes coupées en morceaux
1 boîte de biscuits bretzels feuilletés
Préparation
- Dans une casserole, verser l’eau et ajouter le sucre. Chauffer à feu doux-moyen de 4 à 5 minutes, sans remuer, jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré.
- Verser le lait concentré sucré et la crème en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Dans un bol, mélanger la farine avec le beurre et ajouter à la préparation. Porter à ébullition en fouettant.
- Transférer la préparation dans le plat à fondue dessert et saupoudrer de fleur de sel. Servir avec les quartiers de pommes et les bretzels.
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