Éclats chocolat noir et bleuets
- Portions 25 éclats
- Temps de préparation 15 minutes
- Repos 2 heures
Éclats chocolat noir et bleuets
Cette recette facile d’éclats de chocolat noir et bleuets est parfaite pour utiliser vos récoltes de bleuets de l’été. On adore cette petite gourmandise à l’heure de la collation ou pour terminer le repas sur une note sucrée légère et croquante.
Ingrédients
- 150 g (1/3 de lb) de chocolat noir mi-amer (plus de 60 % de cacao), la meilleure qualité possible, en pastilles ou coupé en morceaux
- Zeste de 1 orange lavée
- 250 ml (1 tasse) de bleuets frais sauvages de préférence
Préparation
- Déposer le chocolat dans une petite casserole et laisser fondre dans un bain-marie. Lorsque le chocolat est bien fondu, ajouter le zeste d’orange. Verser dans un petit bol et laisser le chocolat tiédir.
- Déposer le papier parchemin sur une plaque et y verser le chocolat tiédi. Parsemer immédiatement le chocolat de bleuets.
- Laisser durcir de 2 à 3 heures à température ambiante (pas plus de 22 °C – 72 °F), ou encore au frigo, recouvert d’une pellicule plastique (pour protéger de l’humidité).
- Pour servir, casser des morceaux (éclats) de cette plaquette de chocolat-bleuets avec les doigts.
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