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Duo de biscuits croquants

Portions 15 biscuits de chaque sorte
Temps de cuisson 8 minutes par plaque

Cette recette de « biscuits frigidaires » propose deux versions différentes : une au chocolat et canneberges et une autre aux pacanes et érable. La pâte emballée peut être conservée au congélateur jusqu'au moment de la cuisson. Parfait pour les visites surprises!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de cassonade
1 oeuf
500 ml (2 tasses) de farine
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

POUR LES BISCUITS CHOCO-CANNEBERGES :
60 ml (1/4 de tasse) de pépites de chocolat noir
60 ml (1/4 de tasse) de canneberges séchées

POUR LES BISCUITS PACANES ET ÉRABLE :
60 ml (1/4 de tasse) de pacanes hachées
60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’érable

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
À l’aide d’un batteur électrique, fouetter à haute vitesse le beurre avec la cassonade, jusqu’à consistance crémeuse.
Incorporer l’oeuf tout en battant.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporer délicatement et progressivement les ingrédients secs au premier mélange, jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
Diviser la pâte en deux en transférant une moitié dans l’autre bol.
Dans une moitié, incorporer les pépites de chocolat et les canneberges séchées.
Dans l’autre, ajouter les pacanes et les flocons d’érable.
Façonner un cylindre de 5 cm (2 po) de diamètre avec chacune des préparations.
Envelopper chaque cylindre dans une pellicule plastique.
Placer au congélateur de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
Couper les cylindres en tranches de 1 cm ( 1/2 po) d’épaisseur et déposer sur les plaques à biscuits en les espaçant d’environ 2,5 cm (1 po).
Cuire au four de 8 à 10 minutes par plaque, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et croustillants.