Carrés glacés mangue et framboises
- Temps de préparation 30 minutes
Carrés glacés mangue et framboises
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 2 paquets de fromage à la crème de 250 g chacun, ramolli
- 160 ml (2/3 de tasse) de jus de mangue
- 160 ml (2/3 de tasse) de jus de framboise
- 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35%
- 1 mangue coupée en dés
- 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches
- Dans un bol, mélanger la chapelure avec le sucre. Incoporer le beurre fondu. Étaler la préparation dans le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) et presser avec le dos d’une cuillère pour uniformiser. Réserver au frais.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter le fromage à la crème jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Répartir en quantité égale dans deux bols. Dans le premier, incorporer le jus de mangue. Dans le second, incorporer le jus de framboise.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème.
- Verser la moitié de la crème dans le bol contenant le jus de mangue. Remuer délicatement jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Incorporer les dés de mangue. Verser la préparation dans le moule. Égaliser la surface à l’aide d’une spatule. Placer au congélateur 20 minutes.
- Verser le reste de la crème fouettée dans le bol contenant le jus de framboise. Remuer délicatement jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Incorporer les framboises. Réserver la préparation au réfrigérateur.
- Une fois la préparation à la mangue figée, couvrir de la préparation aux framboises. Remettre le moule au congélateur et laisser congeler de 4 à 5 heures.
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