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Carrés fudge au chocolat noir et Bailey’s

Carrés fudge au chocolat noir et Bailey’s

  • Portions 16 carrés
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

En leur ajoutant du Bailey's, vous ferez de vos fudges les vedettes de la table!

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre non salé
  • 200 ml (3/4 de tasse + 4 c. à thé) de cassonade
  • 200 ml (3/4 de tasse + 4 c. à thé) de sucre
  • 300 g (2/3 de lb) de chocolat noir 70%
  • 5 œufs
  • 10 ml (2 c. à thé) de vanille
  • 2 ml (environ 1/2 c. à thé) de sel
  • 45 ml (3 c. à soupe) de boisson à la crème irlandaise (de type Bailey’s)
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
Pour garnir (facultatif):
  • chocolat fondu, crème fouettée ou framboises

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la cassonade et le sucre à feu moyen en fouettant. Ne pas trop chauffer. Hors du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs avec la vanille, le sel et la boisson à la crème irlandaise. Incorporer le mélange au chocolat en fouettant. Incorporer la farine en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
  4. Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) d’une feuille de papier parchemin, puis y verser la pâte. Cuire au four 30 minutes. Le centre du gâteau doit demeurer moelleux.
  5. Retirer du four et laisser tiédir. Couper en 16 carrés.
  6. Si désiré, garnir chaque portion de crème fouettée, de chocolat fondu ou de framboises au moment de servir.


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