Carrés aux bleuets sans gluten
- Portions 20 carrés
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 269; protéines 3 g; matières grasses 12 g; glucides 40 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 56 mg; sodium 122 mg
Carrés aux bleuets sans gluten
De succulents carrés aux bleuets sans gluten dont toute la tablée pourra se régaler!
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de mélange de farine sans gluten
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade
- 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine sans gluten
- 375 ml (1 1/2 tasse) de beurre léger ramolli
- 1 oeuf, blanc et jaune séparés
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure légère
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ eau
- 625 ml (2 1/2 tasses) de bleuets
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la cassonade, les flocons d’avoine et le beurre. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
- Prélever la moitié de la préparation et mélanger avec le blanc d’oeuf. Tapisser un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po) d’une feuille de papier parchemin, puis y répartir uniformément le mélange. Presser la préparation. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
- Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger la crème sure avec l’eau, les bleuets, le jaune d’oeuf, la fécule de maïs et les zestes de citron. Cuire au micro-ondes de 2 à 3 minutes à intensité élevée, jusqu’à l’obtention d’une consistance de purée. Prolonger la cuisson si nécessaire. Répartir dans le plat de cuisson et couvrir avec le reste de la première préparation. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir.
- Couper en 20 carrés.
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