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Brownies sucrés à la purée de dattes

Portions 16 brownies
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 164; protéines 2 g; M.G. 10 g; glucides 19 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 18 mg; sodium 14 mg

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de jus d’orange fraîchement pressé
250 ml (1 tasse) de dattes
100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70%
125 ml (1/2 tasse) de beurre
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) de vanille
30 ml (2 c. à soupe) de cacao
125 ml (1/2 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) d’ abricots séchés émincés

Pour la garniture:

feuilles de menthe, framboises, tranches de kiwi et d’abricots

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole, déposer le jus d’orange et les dattes. Couvrir et chauffer à feu doux de 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à l’obtention d’une compote.
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
À l’aide du batteur électrique, fouetter les oeufs avec le mélange de dattes, la vanille, le cacao et la farine jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Incorporer graduellement le chocolat fondu et les abricots séchés en remuant.
Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po), puis y verser la pâte. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
Laisser tiédir et couper en 16 carrés.
Au moment de servir, garnir chaque brownie de fruits.

Idée pour accompagner:

Sauce au lait de coco et cacao

Dans une casserole, porter à ébullition le contenu de 1/2 boîte de lait de coco de 400 ml avec 30 ml (2 c. à soupe) de cacao. Retirer du feu, puis ajouter 60 g (2 oz) de chocolat noir 70% et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.