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Brownies à l’avocat

Portions 16
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 256; protéines 4 g; M.G. 18 g; glucides 21 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 38 mg; sodium 27 mg

Les desserts, on aime ça! Et on s’en sert sans culpabiliser avec cette recette de brownies à l’avocat. Faits avec des avocats et de la purée de dattes, ils présentent une texture ultra-moelleuse qui fond dans la bouche. Nappez-les de sauce au chocolat noir, c’est un pur délice!

Ingrédients

60 ml (1/4 de tasse) de farine
80 ml (1/3 de tasse) de poudre d’amandes
45 ml (3 c. à soupe) de cacao
1 pincée de sel
200 g (environ 1/2 lb) de chocolat noir 70%
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
2 avocats
2 œufs
180 ml (3/4 de tasse) de dattes dénoyautées (Medjool de préférence)

Pour la sauce au chocolat noir:

180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
125 g (environ 1/4 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre d’amandes, le cacao et le sel.
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre sans remuer.
Dans le contenant du robot culinaire, réduire les avocats, les oeufs et les dattes en purée lisse.
Incorporer la préparation aux dattes à la préparation au chocolat en remuant à l’aide d’une spatule.
Ajouter graduellement les ingrédients secs en remuant jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte.
Cuire au four de 30 à 35 minutes.
Retirer du four et laisser tiédir avant de couper en 16 carrés.
Dans une casserole, porter la crème à ébullition à feu moyen. Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat. Laisser fondre, puis remuer.
Napper les brownies de sauce au chocolat.