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Biscuits s’mores

Portions 16 biscuits
Temps de préparation 20 minutes
Réfrigération 4 heures
Temps de cuisson 9 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 biscuit): calories 315; protéines 4 g; M.G. 16 g; glucides 40 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 27 mg; sodium 163 mg

Ramenez le camping à la maison en cuisinant un dessert s’mores à notre façon: chapelure Graham, guimauve et chocolat, réunis dans le biscuit le plus décadent qui soit!

Ingrédients

625 ml (2 1/2 tasses) de farine
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2 pincées de sel
250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
80 ml (1/3 de tasse) de sucre
80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
2 œufs
5 ml (1 c. à thé) de vanille
250 ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
180 ml (3/4 de tasse) de pépites de chocolat au lait
375 ml (1 1/2 tasse) de tartinade à la guimauve (de type Fluff)

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Préparation

Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
À l’aide du batteur électrique, battre le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Incorporer les oeufs et la vanille.
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la chapelure de biscuits et les pépites de chocolat.
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin, puis former 16 biscuits en déposant 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacun d’eux et en les espaçant de 5 cm (2 po). Aplatir légèrement les biscuits. Déposer 20 ml (4 c. à thé) de tartinade à la guimauve au centre de chaque biscuit. Couvrir les biscuits avec le reste de la pâte.
Couvrir la plaque d’une pellicule plastique. Réfrigérer de 4 à 6 heures.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Retirer la pellicule plastique et cuire les biscuits au four de 9 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.