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Biscuits au pain d’épice

Portions 24 biscuits
Temps de préparation 30 minutes
Réfrigération 30 minutes
Temps de cuisson 10 par plaque

Information nutritionnelle

Par portion (1 biscuit): calories 140; protéines 2 g; M.G. 5 g; glucides 22 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 26 mg; sodium 94 mg

Réunissez toute la famille et cuisinez ces biscuits de Noël à décorer. En plus, la recette se congèle afin que vous puissiez déguster vos bonshommes en pain d’épice durant toutes les vacances!

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu
10 ml (2 c. à thé) de cannelle
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de clous de girofle moulus
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de mélasse
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
1 oeuf
5 ml (1 c. à thé) de vanille

Pour décorer:

glaçage en tube

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine avec les épices, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, fouetter la mélasse avec le beurre ramolli, l’oeuf et la vanille de 1 à 2 minutes.
Incorporer graduellement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Sur une surface farinée, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 1 cm (1/2 po).
Découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Déposer les biscuits sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin.
Cuire chacune des plaques au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Décorer les biscuits avec le glaçage.