Beignes au four
- Portions de 40 à 45 beignes
- Temps de préparation 45 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 152 calories; protéines 3 g; matières grasses 2 g; glucides 30 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 26 mg; sodium 35 mg
Beignes au four
Faits à base de pommes de terre et cuits au four, ces beignes gourmands sont des plus surprenants!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de pommes de terre
- 30 ml (2 c. à soupe) de vanille
- 500 ml (2 tasses) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre léger fondu
- 1,125 litre (4 1/2 tasses) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
- 500 ml (2 tasses) de lait 1%
- 180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Peler et couper les pommes de terre en cubes. Déposer dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition. Cuire jusqu’à tendreté, puis égoutter et réduire en purée. Laisser tiédir, puis refroidir complètement au réfrigérateur.
- Dans un bol, déposer la purée de pommes de terre refroidie, la vanille, le sucre et le beurre fondu. Remuer jusqu’à ce que la purée soit homogène.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte. Verser les ingrédients secs sur la préparation aux pommes de terre. Incorporer graduellement le lait. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Répartir la pâte dans les alvéoles du moule à beigne en les remplissant aux deux tiers.
- Cuire au four 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un beigne en ressorte propre. Si désiré, tremper les beignes tièdes dans le sirop d’érable.
Ce fut très agréable de manger un bon beigne qui ressemble drôlement à ceux que ma mère faisait,
Un gros merci.
Bonjour,
J’aimerais savoir si on peut les congeler? Ou du moins leur temps de conservation
Merci
Bonjour,
Malheureusement, ces beignes ne se congèlent pas. Vous pouvez toutefois les conserver au frais durant 3 jours.
Merci et au plaisir!
Bon matin,
Il n’y a pas d’oeufs dans votre recette est-ce un erreur?
Bonjour, 1 lb de pommes de terre ca fait environ combien de patates, pas évident à mesurer. Merci.
BONJOUR je ne sais pas ce qu;est un moule à beigne voulez vous m;éclairée S V P MERCI
Si on a pas de moule peut on l’essaiera sur une tôle et mettre un bouchon au milieu?
Merci
Très bonne recette! A refaire et refaire! Approuvée par les enfants.
Pour ceux qui disent que les beignes ne se congèlent pas ,c’est faux. Moi j’en ai congelé et il sont resté aussi bon.
J’ai ajouté un œuf et une pincée de muscade ! Délicieux !
Moi je les fais chaque année deux recettes. Je les ai toujours congelées plus que la moitié. Ils se congelent très bien au contraire.
Merci bcp pour toutes vos bonnes recettes
Très bon beigne mais pour moi trop de sucre alors la prochaine fois je diminuerai!