Barres tendres aux bleuets
- Portions 20 barres
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 4 heures
- Congélation 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion: calories 212; protéines 5 g; M.G. 9 g; glucides 30 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 24 mg; sodium 62 mg
Barres tendres aux bleuets
Avec leur glaçage à base de yogourt grec à la vanille, ces barres aux bleuets feront le plaisir des petits comme des grands!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 180 ml (3/4 de tasse) de quinoa soufflé
- 125 ml (1/2 tasse) de céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies)
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de coco sucrée râpée
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia
- 250 ml (1 tasse) de bleuets séchés
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de miel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre de noix de cajou
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
Pour le glaçage:
- 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec à la vanille 0%
- 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine avec le quinoa soufflé, les céréales de riz soufflé, la noix de coco, les noix de Grenoble, les graines de chia, les bleuets séchés et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le miel avec le beurre de noix de cajou et le beurre d’arachide. Chauffer au micro-ondes 30 secondes. Ajouter la vanille et remuer.
- Incorporer la préparation au beurre de noix de cajou à la préparation aux flocons d’avoine. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Tapisser une plaque de cuisson de 38 cm x 25 cm (15 po x 10 po) d’une feuille de papier parchemin. Étaler la préparation sur la plaque en une couche uniforme. Presser fortement. Couvrir et placer au congélateur 1 heure.
- Retirer la préparation du congélateur et couper en 20 barres.
- Dans un bol, mélanger le yogourt grec avec le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Remplir une poche à pâtisserie munie d’une petite douille de glaçage (ou un petit sac de type Ziploc percé dans un coin). Créer des filaments de glaçage sur les barres. Réfrigérer de 4 à 5 heures.
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