Barres gâteau au fromage et pépites de chocolat

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Barres gâteau au fromage et pépites de chocolat

Portions 20 barres
Temps de préparation 20 minutes
Réfrigération 3 heures
Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 barre): calories 106; protéines 2 g; matières grasses 7 g; glucides 10 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 29 mg; sodium 83 mg

Un dessert minceur, ça ne se résume pas à un bol de yogourt avec quelques fruits! Ces barres de gâteau au fromage et pépites de chocolat sont le meilleur compromis pour se sucrer le bec après le souper, sans culpabilité!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
60 ml (1/4 de tasse) de beurre léger fondu
1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
2 blancs d’oeufs
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham avec le beurre fondu.
Transférer la préparation dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) tapissé de papier parchemin. Presser fermement sur le fond.
Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
Dans un autre bol, fouetter le fromage à la crème à l’aide du batteur électrique. Ajouter le yogourt, les blancs d’oeufs, le sucre, la farine, le jus de citron et la vanille. Fouetter de 2 à 3 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter les pépites de chocolat et remuer.
Étaler la préparation au fromage à la crème sur la croûte et égaliser la surface.
Cuire au four 25 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Réfrigérer de 3 à 4 heures. Couper en 20 barres.

Idée pour accompagner

Coulis aux fruits rouges

Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer 250 ml (1 tasse) de fraises tranchées, 125 ml (1/2 tasse) de framboises, 125 ml (1/2 tasse) de canneberges et 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Si désiré, filtrer la préparation au-dessus d’un bol à l’aide d’un tamis.