Barres double chocolat et fruits
- Portions 16 barres
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Congélation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 barre): calories 208; protéines 2 g; M.G. 13 g; glucides 21 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 46 mg; sodium 47 mg
Barres double chocolat et fruits
Il n’y a rien comme un dessert fait maison glissé dans la boîte à lunch pour se faire plaisir après le dîner, et ces barres double chocolat et fruits offrent une combinaison de saveurs complètement exquise! Ultra-pratique, la recette se congèle et peut donc être préparée à l’avance puis conservée au congélo jusqu’au moment de partir pour le boulot!
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de noix de coco fondue
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
- 200 g (environ 1/2 lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
- 200 g (environ 1/2 lb) de chocolat blanc coupé en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
- 250 ml (1 tasse) de framboises
- 180 ml (3/4 de tasse) de mûres
Étapes
- Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits avec l’huile de noix de coco et les zestes de citron.
- Vaporiser d’enduit à cuisson un moule carré de 20 cm (8 po), puis le tapisser de papier parchemin. Transvider la préparation dans le moule et égaliser la surface en pressant fermement. Placer au congélateur 15 minutes.
- Dans deux bains-marie, déposer séparément les chocolats. Répartir le mélange laitier dans les bains-marie, puis chauffer jusqu’à ce que les chocolats soient fondus. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Dans le moule, répartir la moitié des framboises et des mûres.
- Verser graduellement les deux préparations aux chocolats dans le moule, en alternance. À l’aide de la pointe d’un couteau, faire des mouvements en spirale dans la préparation pour obtenir un effet marbré. Secouer légèrement.
- Répartir le reste des framboises et des mûres dans le moule. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
- Couper la préparation en 16 barres.
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