Tartinade de beurre d’érable au tofu
- Portions 715 ml (environ 3 tasses)
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (15 ml (1 c. à soupe)): calories 65; protéines 0 g; M.G. 0 g; glucides 16 g; sucres 14 g; fibres 0 g; fer 0,3 mg; calcium 26 mg; sodium 3 mg
Tartinade de beurre d’érable au tofu
La rumeur court qu’au Québec, les brunchs sont extraordinaires, et cette recette facile de tartinade au beurre d’érable n’y est sûrement pas étrangère!
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
- 1/2 paquet de tofu soyeux mou (de type Sunrise) de 300 g
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 2 jaunes d’œufs
Préparation
- Dans une casserole, déposer tous les ingrédients. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Porter à ébullition à feu moyen en fouettant.
- Retirer du feu et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Se conserve de trois à quatre jours dans un contenant hermétique au frais.
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