Tarte pommes-cheddar sur pâte soufflée
- Portions de 6 à 8
- Temps de cuisson 25 minutes
Tarte pommes-cheddar sur pâte soufflée
Un dessert d'exception qui en surprendra plus d'un à l'heure du brunch! Cette recette de tarte soufflée se démarque par le mariage inusité des saveurs acidulée et fromagée. Ultrafacile à préparer, on peut la glisser au four avant le repas.
Ingrédients
Pour la garniture :
2 pommes Délicieuse jaune
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
1 pincée de cannelle
250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Pour la pâte soufflée :
3 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de farine
Sirop d’érable (facultatif)
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Préparation
- Peler et couper les pommes en quartiers.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les pommes de 2 à 3 minutes. Verser le sirop d’érable et caraméliser de 2 à 3 minutes. Ajouter la crème sure et la cannelle. Cuire jusqu’à ce que la préparation ait réduit de moitié. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait. Incorporer la farine.
- Déposer le beurre dans un moule rond de 20 cm (8 po) ou une assiette à tarte et faire fondre le beurre au four de 3 à 4 minutes. Sortir le moule et y verser la préparation. Cuire au four de 10 à 15 minutes.
- Garnir du mélange aux pommes et de cheddar. Remettre au four et cuire 15 minutes. Servir avec du sirop d’érable, si désiré.
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