Saucisses et jambon confits au sirop
- Portions 6 à 8
- Temps de cuisson 25 minutes
Saucisses et jambon confits au sirop
Parfumés avec des fines herbes et du sirop d'érable, saucisses et jambon se laissent déguster sur un lit de lentilles, elles aussi imprégnées de saveurs sucrées.
Ingrédients
4 grosses saucisses de veau
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1 oignon haché
2 carottes coupées en petits cubes
500 g (1 lb) de jambon
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
Sel et poivre au goût
1 branche de thym
1 feuille de laurier
500 ml (1 lb) de lentilles cuites
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Préparation
- Déposer les saucisses dans de l’eau froide.
- Faire chauffer jusqu’à ébullition, puis égoutter les saucisses.
- Dans un chaudron contenant le beurre, faire colorer l’oignon, les carottes, les saucisses et le jambon.
- Verser le sirop. Saler et poivrer.
- Ajouter les fines herbes.
- Faire cuire à couvert sur un feu doux pendant 15 minutes.
- Incorporer les lentilles et laisser cuire de nouveau cinq minutes.
- Saupoudrer le persil au moment de servir.
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