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Poivrons farcis style brunch

Portions 2
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 374; protéines 23 g; M.G. 26 g; glucides 12 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 257 mg; sodium 494 mg

Parce qu’il n’y a pas que les fruits qui permettent de faire le plein de vitamines à l’heure du déjeuner, mettez plus de légumes dans vos assiettes dès le matin avec ces poivrons farcis style brunch!

Ingrédients

2 poivrons de couleurs variées
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
2 tomates épépinées et coupées en dés
2 tranches de bacon cuites et coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
4 oeufs
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Couper les poivrons en deux sur la longueur. Retirer la membrane blanche et les graines.
Huiler un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis y déposer les demi-poivrons, côté coupé dessus. Garnir de tomates, de bacon et de fromage. Casser les oeufs dans les demi-poivrons. Saler et poivrer.
Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.