Pancakes classiques
- Portions 4 (16 pancakes)
- Temps de préparation 35 minutes
Pancakes classiques
LA recette classique de pancakes à afficher sur son frigo, c'est celle-ci!
Ingrédients
Pour les pancakes:
250 (1 tasse) de farine tout usage
250 (1 tasse) de farine de blé
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 oeufs battus
500 ml (2 tasses) de lait de beurre
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
Pour la garniture:
250 ml (1 tasse) de fraises coupées en morceaux
Sirop d’érable au goût
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Faire un puits au centre.
- Dans un autre bol, mélanger les oeufs battus, le lait de beurre et le beurre fondu. Verser le mélange liquide dans le puits et incorporer graduellement en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Préchauffer le four à 120°C (250°F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Verser 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par pancake. Cuire 1 minute ou jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface. Retourner et cuire 30 secondes. Déposer les pancakes sur une plaque de cuisson et réserver au four. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
- Au moment de servir, garnir les pancakes de fraises et de sirop d’érable.
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