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Pancakes au chocolat chaud

Portions 14 pancakes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 pancake): calories 174; protéines 5 g; M.G. 3 g; glucides 33 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 90 mg; sodium 171 mg

Parfaite pour un brunch gourmand ou un déjeuner pas compliqué lors d’une virée en camping, cette recette de pancakes au chocolat chaud peut être préparée jusqu’à deux jours à l’avance. Pratique, non?

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine tout usage
60 ml (1/4 de tasse) de mélange pour chocolat chaud
45 ml (3 c. à soupe) de cacao
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
2 oeufs
430 ml (1 3/4 tasse) de lait 2%
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
375 ml (1 1/2 tasse) de mini-guimauves
125 ml (1/2 tasse) de sirop pour sundae à saveur de chocolat

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Étapes

La veille du repas, mélanger la farine avec le mélange pour chocolat chaud, le cacao, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait et la vanille.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Transvider la pâte à pancakes dans une bouteille et réserver au frais.
Au moment de la cuisson, déposer une poêle sur le réchaud de camping, puis y chauffer un peu de beurre à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par pancake. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté. Procéder de la même manière avec le reste de la pâte afin d’obtenir 14 pancakes.
Au moment de servir, garnir les pancakes de mini-guimauves et arroser de sirop à saveur de chocolat.