Pancakes au bacon et cheddar
- Portions de 4 à 6 (16 pancakes)
- Temps de préparation 35 minutes
Pancakes au bacon et cheddar
Un déjeuner gourmand au goût sucré-salé décadent!
Ingrédients
Pour les pancakes:
8 tranches de bacon
500 ml (2 tasses) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
500 ml (2 tasses) de lait de beurre
2 oeufs
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
Pour la garniture:
250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Sirop d’érable au goût
Préparation
- Déposer les tranches de bacon entre deux feuilles de papier absorbant. Cuire de 2 à 3 minutes au micro-ondes à haute intensité. Couper en dés.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et former un puits au centre.
- Dans un autre bol, fouetter le lait de beurre avec les oeufs, le sirop, la ciboulette et le beurre. Verser la préparation liquide dans le puits. Incorporer graduellement en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Incorporer le cheddar et le bacon.
- Préchauffer le four à 120°C (250°F). Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Verser 80 ml (1/3 de tasse) de préparation par pancake. Cuire 1 minute ou jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface. Retourner et cuire 30 secondes. Déposer les pancakes sur une plaque de cuisson et réserver au four. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
- Au moment de servir, garnir chacune des portions de fromage râpé et de sirop d’érable.
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