Pain orange-canneberges
- Portions 1 pain (10 tranches)
- Temps de préparation 20 minutes
- Repos 1 heure 20 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION | calories 230; protéines 7g; M.G. 5g; glucides 40g; fibres 4g; fer 2mg; calcium 30mg; sodium 358mg;
Pain orange-canneberges
Commencez la journée du bon pied avec ce délicieux pain orange-canneberges ! Idéale pour le déjeuner ou le brunch du weekend, cette recette facile à préparer saura assurément égayer vos matinées ! Avec sa texture moelleuse et ses saveurs fruitées, ce pain maison est parfait pour accompagner un café. Préparez-le la veille pour simplifier vos matins et vous offrir un moment de douceur en toute tranquillité.
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de farine tout usage
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sel
- 1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
- 180 ml (3/4 de tasse) de canneberges séchées
- 125 ml (1/2 tasse) d’amandes tranchées
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange
- 250 ml (1 tasse) d’eau tiède
Étapes
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel et la levure. Ajouter les canneberges et les amandes, puis remuer.
- Dans un autre bol, mélanger le jus et les zestes d’orange avec l’eau.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser reposer de 1 à 2 heures à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Sur la grille du centre du four, déposer une cocotte en fonte émaillée d’une capacité de 3 litres (12 tasses) avec son couvercle. Chauffer 30 minutes.
- Pendant ce temps, dégonfler la pâte en y enfonçant un poing.
- Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine, puis y façonner la pâte en une boule lisse.
- Tapisser le même grand bol de papier parchemin, puis y déposer la boule de pâte. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer de 20 à 30 minutes à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte ait presque doublé de volume.
- Déposer la pâte avec le papier parchemin dans la cocotte. Couvrir et cuire au four 35 minutes.
- Retirer le couvercle de la cocotte et prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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