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Pain cerises et chocolat

Portions 1 pain (12 tranches)
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 tranche): calories 214; protéines 9 g; M.G. 7 g; glucides 28 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 52 mg; sodium 205 mg

Garni de cerises et de chocolat, ce savoureux pain déjeuner est parfait pour donner la réplique à votre café à l’heure de la collation. Psst! La recette se congèle, faites des réserves!

Ingrédients

430 ml (1 3/4 tasse) de farine de blé entier
125 ml (1/2 tasse) de poudre de protéines nature
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
60 ml (1/4 de tasse) de crème sure légère 5%
2 oeufs
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
250 ml (1 tasse) de bananes réduites en purée
180 ml (3/4 de tasse) de cerises surgelées, décongelées
125 ml (1/2 tasse) de mini-pépites de chocolat noir

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre de protéines, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter la crème sure avec les oeufs, l’huile, la vanille et la purée de bananes.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Égoutter les cerises, puis les couper en deux.
Incorporer délicatement les pépites de chocolat et les cerises à la préparation.
Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface.
Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir.